通过金飞天POS机的不同功能来撤销消费交易，下面小编将对每种情况进行更详细的解释：

1. 当日撤销：如果消费交易是在当天进行的，那么商户可以通过金飞天POS机的“撤销”功能将此笔交易撤销。这种交易会在银行的商户对账单中不会体现，因为它实际上并没有完成。需要注意的是，只有在当天内进行的交易才可以进行当日撤销操作。
2. 隔日退货：如果消费交易已经过了当天，商户需要通过金飞天POS机的“退货”功能将此笔交易撤销，这种交易在银行的商户对账单中会显示为负数，表示商户退回了消费者的钱。需要注意的是，隔日退货需要在银行规定的期限内完成，否则需要手工调账处理。
3. 手工调账：如果消费日后超过15天再取消，金飞天POS机就无法完成退货交易，商户需要通过手工调账的方式进行退货处理。持卡人需要向商户提出退货申请，商户再以手工划账的方式向银行发起退货申请，银行收到商户的款项后再对卡账进行处理，以实现账务还原。

需要注意的是，具体的操作方法可能会因为不同的收单银行而有所不同，因此商户需要向提供金飞天POS收单服务的银行了解具体的操作流程和手续。